Heute ist der letzte Tag intensiven Nachdenkens über Fisch und das Leben im Meer. Letzten Freitag stand hier, der Freitag und Fisch war für die Katholiken in aller Welt ein konfessionelles Erkennungszeichen. Da passt doch, wenn als Fasten-Verhalten diesen Freitag Buntbarsch auf den Tisch kommt.
Wie? Es gibt Aquaponik (Wikipedia) und in der Bessemerstraße die ECF-Farmsystems, die genau damit in 2021 Sieger beim Deutschen Nachhaltigkeitspreis geworden ist. Leider erlaubt die Firma keine Führung, aber wer bis Donnerstag früh um 9 Uhr online hier: https://www.ecf-farm.de/ frischen Hauptstadtbarsch, ca. 500g für 7€, bestellt, kann ihn am gleichen Tag ausgenommen und geschuppt abholen und sich vor Ort beeindrucken lassen.
Der Tagesspiegel schreibt im November 2020: Mit Fischen will dieses Berliner Unternehmen die Ernährung revolutionieren. Gut zu wissen und wenn das zu kurzfristig ist, auf deren Seite steht, wo es diesen Superfrischefisch das ganze Jahr über gibt.
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